Bread Book | Chad Robertson, Jennifer Latham
189,00 lei
În stoc la magazin
Prețul este cel comunicat de carturesti la ultima actualizare și se poate schimba oricând. Prețul valabil este cel afișat în magazin în momentul comenzii. Transportul nu este inclus.
Cumpără acum- Preț preluat din magazin și actualizat zilnic
- Comanda se finalizează în siguranță la partenerul nostru
- Nu adăugăm niciun cost: plătești exact prețul magazinului
- Vezi mai jos cum a evoluat prețul, ca să știi dacă reducerea e reală
Evoluția prețului
Urmărim prețul acestui produs de prea puțin timp ca să avem ce desena. Revino peste câteva zile: notăm prețul la fiecare actualizare și afișăm graficul de îndată ce avem cel puțin două observații.
Descriere
A visionary baker reveals what's next in bread, drawing on a decade of innovations in grain farming, flour milling, and fermentation techniques to deliver groundbreaking recipes for nutrient-rich, exceptionally flavorful breads and nourishing meals to make with them.More than a decade ago, Chad Robertson's country levain recipe taught a generation of bread bakers to replicate the creamy crumb, crackly crust, and unparalleled flavor of his world-famous Tartine bread. It was the recipe that launched hundreds of thousands of sourdough starters and attracted a stream of notable understudies, from Danny Bowien of Mission Chinese to Rene Redzepi of Noma. Now Robertson has teamed up with Tartine's director of bread, Jennifer Latham, to explore how superior grain and next-level flours respond to hydration and fermentation to make great bread even better.Bread Book showcases Robertson's and Latham's unparalleled knowledge and latest contribution to the craft and science of bread making. Experienced bakers and novices will find their primers on grain, flour, sourdough starter, leaven, and dough formulas refreshingly easy to understand and use. Sixteen singular master formulas for naturally leavened doughs--from the reengineered country bread to rustic baguettes, flatbread, rolls, buns, tortillas, pizza, rye, gluten-free loaves, and more, plus fermented pasta doughs that use discarded sourdough starter--make Bread Book the most innovative and complete manual for baking with wild yeast cultures. More than 150 stylish step-by-step and recipe photographs illustrate the master recipes and the forty-five spin-offs.Robertson's and Latham's Bread Book is every bread baker's new north star.
Descrierea aparține magazinului și este preluată ca atare din lista lui de produse.
Detalii
| Magazin | carturesti |
|---|---|
| Marcă | Random House Inc |
| Categorie | Culinare |
| Cod produs | 1403600881 |
| Disponibilitate | În stoc |
| Ultima verificare | 10.09.2026, 03:37 |
Întrebări frecvente
De ce diferă atât de mult prețul aceleiași cărți?
Editura stabilește un preț de copertă, iar librăriile online practică aproape permanent reduceri proprii de 15–25%. La acestea se adaugă campaniile de editură și târgurile de carte, care pot împinge prețul mult mai jos pentru câteva zile. Aceeași carte poate costa vizibil diferit de la o săptămână la alta.
Contează ce traducere aleg?
Da, mai mult decât pare. La titlurile clasice există adesea mai multe traduceri, iar o retraducere recentă poate schimba complet ritmul textului. Traducătorul și anul ediției sunt trecute de obicei în descrierea produsului sau pe pagina cu detalii.
Cartonată sau broșată?
Broșata este mai ieftină, mai ușoară și perfectă pentru citit; cartonata rezistă mai bine în bibliotecă și arată mai bine ca dar. Textul este identic. Dacă citești seara, corpul de literă și tipul de hârtie contează mai mult decât coperta.
Cum plătesc mai puțin pe transport?
Majoritatea librăriilor online au un prag de la care transportul devine gratuit. Adunând trei sau patru titluri într-o singură comandă treci de prag și plătești mai puțin decât dacă ai comanda cărțile pe rând.
Produse asemănătoare
